Nhà hàng không chịu trả lương

1 tháng trước e có xin làm cho 1 nhà hàng mới khai trương, e và nhà hàng chưa kí kết hợp đồng thử việc gì hết. khi làm được 1 tuần thì e muốn xin nghĩ vì lí do quản lý nhà hàng làm việc rất vô lý. Nên e đã báo trước bằng miệng (ngày 10/1) với quản lý nhà hàng là e xin nghĩ (vì ở nhà hàng này quản lý chịu mọi trách nhiệm quản lý nhân viên). Sau khi xin miệng xong e làm đến ngày 14/1 thì e nộp đơn xin nghỉ lên BQL. Sau đó thì ngày 20/1 e chính thức nghĩ việc ở nhà hàng. Theo e tìm hiểu thì với nhân viên thử việc và chưa ký hợp đồng thử việc như e thì chỉ cần báo miệng trước 3-4 ngày là có thể nghĩ việc được, nhưng e đã làm rất nhiều thủ tục như vậy nhưng ngày 5/2 e lên nhà hàng xin nhận lương thì quản lý nói với e là e nghĩ việc không đúng, phải viết đơn trên 15 ngày mới được nghĩ nên không chịu trả lương cho e. E nói nhà hàng làm vậy là sai với quy định của pháp luật nhưng quản lý vẫn cố chấp không chịu trả lương. Đây là 1 nhà hàng cao cấp nhưng quản lý thì làm việc rất không theo quy định. Xin các luật sư cho e hỏi , e như vậy thì làm sao lấy được tiền lương vì đó là tiền công sức của e làm ra nên e rất tiếc. Và quan trọng là e có kiện ben nhà hàng được không?